Weyrich éditions : La cuisine d'Huguette
Résumé
Toute la cuisine était parfumée des bonnes senteurs de gibier ou de volaille. On me faisait savourer des truites merveilleuses, des perdreaux à l'ancienne, des cailles caramélisées, bref de quoi aiguiser mes papilles à une vraie culture gastronomique.
À une dizaine de reprises, Jean Delahaut est venu écouter Huguette qui racontait la petite histoire gastronomique du Chalet des Grottes.
Ce livre presque intimiste relate la vie du restaurant avec tendresse et humour, mais aussi trente ans de carrière d'une restauratrice attachante. Les anecdotes sont parfois tragiques, parfois princières, mais souvent amusantes. à chacune se rattachent des recettes. L'ouvrage en compte cinquante-quatre.
Trente ans aux fourneaux et toujours, chez Huguette, cette petite étincelle dans le regard qui traduit le plaisir de voir les convives se délecter. Car ici, on se délecte, on se régale et on fait bombance. Carte de rêve pour les gastronomes, les gourmets, les gourmands... Nous, on en redemande. (Guide Delta 2005)
À une dizaine de reprises, Jean Delahaut est venu écouter Huguette qui racontait la petite histoire gastronomique du Chalet des Grottes.
Ce livre presque intimiste relate la vie du restaurant avec tendresse et humour, mais aussi trente ans de carrière d'une restauratrice attachante. Les anecdotes sont parfois tragiques, parfois princières, mais souvent amusantes. à chacune se rattachent des recettes. L'ouvrage en compte cinquante-quatre.
Trente ans aux fourneaux et toujours, chez Huguette, cette petite étincelle dans le regard qui traduit le plaisir de voir les convives se délecter. Car ici, on se délecte, on se régale et on fait bombance. Carte de rêve pour les gastronomes, les gourmets, les gourmands... Nous, on en redemande. (Guide Delta 2005)
Description
Format 160 x 240 mm
144 pages, 12 photographies couleur et de nombreuses recettes.
144 pages, 12 photographies couleur et de nombreuses recettes.
