Bières et brasseries de Wallonie: Hainaut-BW

Jean-Luc Bodeux est journaliste pour Le Soir. À la fin de ses études, il a choisi d’en apprendre plus sur l’univers des brasseries wallonnes dans le cadre de son mémoire théorique. Il a sillonné la région pour comprendre ce métier, ses histoires, ses produits et ses difficultés. Dès lors, la passion ne l’a plus quitté.

Noé David termine ses études en photographie, techniques et sciences de l’image. Passionné pas la beauté des choses et des gens qui l’entourent, il ne cesse de figer les moments subtils de la vie grâce à son objectif. Avec ces deux livres dont il a eu la charge de les illustrer, il est sans doute l’un des rares photographes à s’être faufilé dans toutes les brasseries de Wallonie. Ce qui fait de lui l’un des rares professionnels à avoir une vue panoramique de l’univers brassicole wallon.

Thomas Costenoble est ingénieur agronome et… œnologue de formation. Le monde du vin est donc son univers depuis plus de vingt ans au travers de l’organisation du prestigieux Concours Mondial de Bruxelles. Curieux, éclectique et amoureux des bonnes choses, il se passionne également pour la bière. Un secteur qu’il approche en créant dès 2012, le Brussels Beer Challenge et deux ans plus tard la revue Bière Grand Cru dont il est le rédacteur en chef en compagnie de Luc De Raedemaeker, son « éducateur bière ». Il refuse totalement d’opposer la bière et le vin et de cloisonner ces boissons et leur consommation dans des cases fermées. Il les considère tous deux comme des « produits plaisir », complémentaires et  générateurs d’émotions .